Julekos betyr for mange mye god julemat. Ni av ti nordmenn spiser ribbe eller pinnekjøtt på julaften. Det skriver nyhetsbyrået NTB.

– Julens tradisjoner med bestemte matretter er veldig sterke, sier Anne Mari Halsan. Hun er direktør i Matprat. Det er Opplysnings-kontoret for egg og kjøtt.

Svineribbe er den store vinneren på middagsbordet julaften. Det viser en undersøkelse fra Synovate. 55 prosent spiser ribbe, mens 35 prosent foretrekker pinnekjøtt.

– Pinnekjøtt har økt noe det siste tiåret. Men vi kan vel si at begge rettene er favoritter på julaften. Årsaken er at ni av ti spiser det ene eller det andre, sier Gunnar Thoen. Han er markeds-analytiker i Matprat.

Undersøkelsen viser også at 4 prosent foretrekker til kalkun. 3 prosent spiser svinestek på julaften.

Lutefisk og torsk er det veldig få som spiser. 2 prosent spiser lutefisk, mens bare 1 prosent spiser torsk.

Hvor mange som spiser hva, har forandret seg lite de siste ti årene.

– Det er veldig små forandringer i tallene. Tradisjonene blir ført videre til neste generasjon, sier Thoen.

Han tror ikke det vil bli store endringer i tallene de nærmeste årene.

– Pinnekjøtt står sterkt i vest, og ribba står sterkt på Østlandet. Sju av ti østlendinger spiser ribbe. Sju av ti vestlendinger spiser pinnekjøtt.

– Det er stabile og sterke tall for disse rettene, sier analytikeren.

Men også i Nord-Norge er det flest som spiser ribbe. 62 prosent har det til julemiddagen. Det har økt fra 53 prosent siden 2006.

Ribba ble fra 1900-tallet populær som julemat. Ifølge nettstedet wikipedia.no, går det med tre millioner kilo ribbe i jula. Men ikke alle synes det er like lett å tilberede den riktig.

Noen sliter med å få sprø svor. Andre er usikre på hvor lenge den holder seg. Da kan det være godt å vite at hjelpen ikke er mer en noen tastetrykk unna.

Opplysnings-kontoret åpnet sin SOS Julemat-telefon 1. desember. Allerede har folk begynt å ringe inn.

– Nå er det mest spørsmål om julebaksten, sier Bjørn Tore Teigen ved SOS Julemat.

I fjor konkurrerte butikkene om å ha lavest pris på ribbe. Mange kjøpte mer en de trengte av den billige ribba. Dermed har den blitt liggende i frysen siden i fjor. Nå kommer spørsmål om den kan brukes i år.

– Det er ikke noe vi anbefaler, sier Teigen. Han sier at ting ikke blir bedre av å ligge i fryseren. Han forteller at smaken fort kan bli litt harsk.

Det er ikke anbefalt å fryse lenger enn tre måneder.

Spørsmål om julemat, dessert og nyttårs-kalkunen er det mulig å få svar på. Eksperthjelpen kan nås på SOS Matprats nummer: 800 33 808.