Høsten og vinteren 2011 ble det mangel på smør i Norge. Det skjedde fordi meieri-konsernet Tine ikke hadde fått nok fett fra kuene til å lage smør av. Samtidig økte salget av smør. Det skjedde delvis fordi et kosthold med mye fett og lite karbohydrater er blitt populært. I tillegg skulle mange bake kaker før jul.
Men smør-mangelen skal ikke få skje på nytt i år. Nå har Tine bestilt en ny og billigere smør-type fra Frankrike. Tine sier det smaker og kan brukes ganske likt som norsk smør. De sier at kvaliteten er god nok for norske krav.
Salget av smør har fortsatt å øke i 2012.
– Det er en trend i Europa. Årsaken er økt interesse for naturlige matvarer. Folk vil lage mat fra grunnen av, sier Lars Galtung. Han er kommunikasjons-direktør i Tine.
LES MER HER: Salget av fett øker kraftig
Bøndene har et visst antall liter de kan melke kuene for og selge. Det kalles melkekvote. Det norske landbruks-departementet har økt melkekvotene to ganger i år. Det er for å skaffe nok smør til alle som vil kjøpe.
Men Tine sier altså at det fortsatt ikke nok.
– Norske melke-bønder har vært raske. De har gjort en kjempebra innsats for å øke produksjonen, sier Galtung.
Men det er lite fôr å gi til kuene, sier han. Dårlig vær har gjort at det er vanskelig å mate kuene nok til at de kan melke mer og gi bra med fett.
LES MER HER: Vil redde bakingen til jul
Melkebøndene er ikke enige. De sier at de kan skaffe mer melk.
– Det er veldig uheldig at norske bønder ikke får produsere denne melken, sier Trond Kristian Refve. Han er melkebonde og leder for Reve Samdrift.
Han sier det fullt mulig for norske bønder å levere all denne melken. Når smøret lages, blir det skummet melk til overs. Refve tror ikke det vil bli vanskelig å bli kvitt den heller.
– I dag får vi melkepulver fra utlandet for å lage produkter. Skummet-melken kan brukes i stedet, sier han.
LES MER HER: Bøndene trenger sol
Tidligere i sommer ble det kjent at Tine har fått rett til å kjøpe 200 tonn smør fra utlandet.
Det opprørte bonde Tor Stangeland.
– Vi slakter kyr for å ikke levere mer enn kvoten. At vi ikke skal få bli med på å lage smøret, er urettferdig, diskriminerende og urimelig, sa Stangeland da til avisa Nationen.
Trond Kristian Refve mener norske myndigheter ødelegger for bøndene.
– De som får det verst, er de største og mest moderne gårdene, sier han.
NTB har ikke klart å få kontakt med Landbruks- og matdepartementet. I juli sa statssekretær Harald Oskar Buttedahl at de følger nøye med på saken. Da sa han at de er fornøyd med måten Tine tenker på.
– Vi ser at Tine gjør jobben sin. De gjør det som er nødvendig for at kundene skal få matvarene de vil ha, sa han til Nationen.