Norge
Slik spiser du klimavennlig
Tenker du over hvordan det du spiser påvirker klimaet? Vi burde lære av gammel kunnskap for å spise mer bærekraftig, mener forsker.
MAT: Hos Oslo Raw satser de på vegansk og rå mat. Hvordan burde vi spise for å tenke på bærekraft?
Berit Roald
Nærmere en tredjedel av utslippene i verden kommer fra produksjonen av mat. Det vi putter på tallerkenen spiller også en rolle for klimaet.
Alle burde spise mer bærekraftig, mener FAO. FAO er FNs organisasjon for ernæring og landbruk. Men hva er bærekraftig å spise? Vi burde spise mer mat som er laget lokalt, mener FAO. Vi burde også velge mat som er i sesong.
– Vi må nok endre holdningene våre til mat. Der har vi mye å lære av forfedrene våre, sier Annechen Bahr Bugge til Klar Tale. Hun er sosiolog og forsker ved OsloMet. Bugge har forsket på spisevanene våre lenge.
